Sötpotatissallad med fetaost, kikärtor och chilimajonnäs Jag måste bara tipsa om den här salladen med sötpotatis, fetaost och kikärtor som jag gör ganska ofta. Den är så smarrig och helt perfekt att ta med sig i matlådan (när man kan återgå från hemmakontoret). Gör så här Sätt ugnen på 200 grader. Dela sötpotatisen i mindre bitar (tvätta ordentligt så kan du behålla skalet på), blanda med 3 msk rapsolja, spiskummin och salt. Rosta i ugnen tills de är gyllene, det tar ca 20 min. Blanda majonnäs och sriracha till en sås, smaka av med salt och peppar. Hacka persiljan grovt, spara lite till servering. Blanda riven vitlök, olivolja, persilja samt…

Har du smakat Marabou Pepparkaka? Marabou släppte sin limited edition smak pepparkaka förra veckan. Mjölkchoklad tillsammans med kryddiga pepparkaksbitar låter ju faktiskt riktigt gott. Jag är ganska tråkigt och håller mig till de gamla klassiska smakerna men den här skulle jag faktiskt kunna tänka mig köpa till kommande glöggmingel. Är du sugen på att smaka?  

I helgen var det dags att plocka våra vinbär. Vi har både vita, röda och svarta som vi fått från mina föräldrars buskar i Jämtland. Totalt fick jag ihop 1,5 liter vita och röda vinbär och ca 7 deciliter svarta. Lite av bären frös jag in och av resten gjorde jag en smarrig vinbärspaj. Jag hittade ett recept som gick väldigt snabbt att göra och smakar precis lika gott som ett där man måste låta pajdegen vila och även gräddas innan bären läggs på. Resultatet blev en frasig botten med syrliga bär ovanpå. Ingredienser (ca 8 portioner) 150 g smör 3 dl vetemjöl 1 1/2 dl socker 1 krm salt…

Torsdagslyx på slottet Jag måste ha bott på ett slott eller en herrgård i mitt tidigare liv för jag trivs väldigt på dessa vackra platser 😉 Det var tredje gången jag besökte Görvälns Slott. Första gången firade jag min 40-årsdag tillsammans med fina vänner och andra gången var jag där med Thomas. Den här gången fick vi möjlighet att tillbringa en kväll med vännner som också har BF (barnfritt). Vanligtvis när våra familjer träffas hinner man aldrig prata till punkt för med totalt 6 barn är det aldrig en lugn stund 🙂 Nu satt vi i lugn och ro och fick äta en god 4-rättersmiddag och babbla på om allt…

Förra veckan öppnade äntligen NK Saluhall och jag var där på presslunch och fick provsmaka en massa smarriga delikatesser. “Bakom köttdisken hittar man Johan Jureskog och Klas Ljungquist från AG Kötthandel, fiskdisken bemannas av bröderna Nils och Erik Molinder, ostdisken av Vincent och Anna Lefèvre från Androuet Ost och Johannes Cullberg från Paradiset står för baslivsmedel, frukt och grönt. NK Bröd och NK Konfektyr kommer att drivas av Johan Sörberg, en av landets främsta bagare och konditorer. Här finns även Danielle och Johan Lalins Dr Mat med sitt hälsosamma och smakrika utbud samt Katarina och Håkan Milds glassföretag Lejonet & Björnen.” Jag jobbar väldigt nära NK och jag tror Doktor Mat är det stället…

I fredags hade vi julfest med jobbet. Vi började med bubbel och en Kahoot-tävling på kontoret (se den glada vinnare längre ner). Sedan åkte vi vidare till Ett hem. Jag har aldrig tidigare varit där men har hört och läst mycket gott om det här lilla unika hotellet och restaurangen i Lärkstan. Precis som namnet säger så är det som att komma in i någons hem. Receptionen är placerad mitt i vardagsrummet och på väg till orangeriet där vi åt vår middag gick man igenom köket. Nästa gång du ska gå på date så skulle jag verkligen rekommendera Ett hem. Det är så mysigt och riktigt romantiskt 🙂 Istället för julbord…

Förra veckan var jag på en otroligt rolig och annorlunda vinprovning som Buzzador bjöd in till tillsammans med Wine & Friends. Istället för en traditionell vinprovning där du pratar doft, smak och druvor så bjöd Petter och Alf på en quiz där de ställde tre olika frågor och spelade musik i samband med att vi provade 5 vinerna. Varje bord bildade ett lag som svarade på frågorna tillsammans. Vi var ett härligt gäng som tyvärr inte hade rätt på alla frågor men skrattade desto mer. Alf och Petter har tidigare skrivit boken Vin – så funkar det tillsammans och nu har de också släppt boken Nebbiolo – så funkar det där…