Påskig efterrätt: Persikopaj

Förra helgen hade vi trevligt middagssällskap av min kompis Maria med familj. Till efterrätt bjöd jag på den här goda och enkla persikopajen.

Ingredienser
4 skivor smördegar, färdigkavlade tinade
1 1⁄2 msk smör
1 1⁄2 msk flytande honung
4 st konserverade persikohalvor
florsocker

Citronmeliss-grädde: (jag valde vaniljsås istället och jag tror glass hade passat bra också)
2 dl vispgrädde
1 msk florsocker
2 msk finhackad citronmeliss

Så här gör du
Sätt ugnen på 200°.

Kavla ut smördegsplattorna något och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Smält smöret och blanda med honung. Pensla smördegsplattorna med blandningen. Skär persikohalvorna i tunna skivor och tryck lätt på halvorna så att de delar på sig likt en solfjäder. Lägg en persikohalva på varje smördegsplatta. Grädda i mitten av ugnen ca 15 min.

Vispa grädde och florsocker. Vänd ner citronmelissen. Pudra pajerna med florsocker och servera genast tillsammans med citronmeliss-grädden.

Receptet har jag hittat på Arla.