Matmuffins med västerbottenost och bacon
Idag bakade jag riktigt goda matmuffins med västerbottenost och bacon. De är perfekta att ta med sig på utflykt eller äta som plockmat. Här kommer receptet som jag hittade här.
Ingredienser
Ca 150 g bacon
1/2 finhackad gul lök
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
50 g smör
3 dl riven Västerbottensost
2 dl Gräddfil (jag hade bara créme fraise hemma vilket gick lika bra)
Gör så här
Finstrimla och stek bacon. Låt rinna av på hushållspapper. Fräs löken mjuk i lite baconfett. Blanda mjöl och bakpulver. Finfördela smöret i blandningen. Tillsätt ost, gräddfil, bacon och lök. Klicka ut smeten i muffinsformar. Grädda i mitten av ugnen vid 225ºC 10-15 min.
3 kommentarer
Karin
Vad gott det låter!
Hoppas allt är bra med dig och magen:)
Kram
caroline
tack för tipset 🙂
slängde i överblivna tacofärsen istället för bacon och vanlig ost (också överbliven efter tacokvällen) istället för västerbottenost och det blev kanoon 🙂
mycket uppskattat båda att göra och äta av barnen
MiaShopping
Caroline: Jättebra tips från dig också! Går att göra massa varianter på det man har över i kylskåpet.