Jag har påbörjat julbaket (lussebullar står på tur) med enkla och supergoda saffransskorpor. Här kommer receptet som ger ca 30 skorpor. 1,5 dl sötmandel, (100 g) 100 g smör 2 pkt saffran, (á 0,5 g) 2 st ägg 1,5 dl strösocker 5 dl vetemjöl 1,5 tsk bakpulver 1. Sätt ugnen på 200°. 2. Hacka sötmandeln grovt. Smält smöret och dra kastrullen från värmen. Rör ner saffran i det varma smöret. Tillsätt ägg, socker, mjöl, bakpulver och den hackade mandeln. Arbeta ihop till en deg. 3. Rulla ut degen i tre längder, ca 30 cm, lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen 12-15 min. 4. Ta ut…