Igår var jag och Linda på ett trevligt rosévinprovning hos Philipson Söderberg. Vi fick lära oss massor om rosévin av Mats Claësson och fokus på kvällen var att se möjligheten att dricka vinet till mat. Rätterna det bjöds på (ceviche och teriyaki balsamvinägersås till förrätt och paella till huvudrätt) var tillagade sparsamt med kryddor. T ex var det mindre saffran i paellan och koriandern var borttagen ur cevichen. Till detta drack vi Two Oceans Shiraz Rosé (artikel nr 6460, kostar 62 kr). Till efterrätterna fick vi prova dessertvinet Fleur du Cap Noble Late Harvest som jag verkligen gillade trots att jag brukar avstå söta viner. Självklart var det väldigt mycket…